la ricetta

PATATE AL LATTE E PANNA AL FORNO di Maria Luisa Ingredienti per quattro persone: un kg di patate a polpa soda; 150 grammi di groviera grattugiata. Si tratta di un puiatto economico che nella cucina canavesana viene però considerato un contorno importante. Procedimento Strofinare una pirofila con spicchi di aglio; disporre in essa un primo strato di patate salare e pepare; cospargere di groviera. continuare con gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti. Quando l'operazione è terminata versare sul tutto mezzo litro di latte e 100 grammi di panna liquida sopo averli mescolati. Mettere la pirofila in forno a 160/170° per un'ora ecomunque sino a cottura ultimata delle patate e sino a quando si sia formata sulla superficie una bella doratura. Il piatto incontra il favore di persone che hanno gusti diversi e piace in particolare ai bambini per la sua gradevole consistenza morbidezza.