Roppolo, generazione barman Sono tanti i giovani che si avvicinano a questa professione

ROPPOLO. Continua a crescere l'interesse dei giovani per la professione di barman e in zona, complice la vocazione turistica e la necessità di poter contare su professionisti, i ragazzi che si avvicinano a questo tipo di lavoro sono in aumento. E cosi 16 nuovi barman canavesani e biellesi (e due dalla Sardegna) hanno concluso il loro corso Aibes (Associazione italiana barmen e sostenitori) di 1° livello, che si è svolto dal 20 ottobre al 24 novembre al Bistrot del Lago, a Roppolo, del capo barman Aibes Enrico Busca.
Il corso l'ha tenuto l'istruttore Sante Schena, capo barman e consigliere nazionale Aibes del Piemonte, Valle D'Aosta e sezione Estero. Al corso hanno collaborato come assistenti dei professionisti della miscelazione Enrico Busca, Massimo Effroi, Michela Cinti, Marcello Nicosia, Tommaso Mascolo e Rosario Maniscalco.
I partecipanti al corso sono stati: Moreno Bisterzo, Carlo Calcagno, Raffaella Carbonelli, Federica Caria, Franco Cavagnetto, Andrea Martina Colonnello, Angelo Curatolo, Gianluca Girardi, Gabriela Otilia Juravle, Fabio Lana, Graziella La Piana, Mimmo Maglione, Simone Martinasso, Stefano Mazzitello, Manuel Pozzo e Roberto Ruzzetto.
«I ragazzi si appassionano alla professione e si impegnano molto per raggiungere ottimi livelli – ha detto Nino Perrone, fiduciario Aibes del Piemonte —. Del resto solo in questo modo possono imparare a porsi nel modo giusto con i clienti e potersi spendere meglio sul mercato del lavoro».
I corsisti migliori sono stati Raffaella Carbonelli, al primo posto, Simone Martinasso, al secondo, Roberto Ruzzetto, al terzo posto. «Tutti gli operatori del settore dovrebbero aderire a questi corsi professionalizzanti – ha affermato Antonino Rosa, assessore al turismo di Viverone – perchè sul posto di lavoro fanno la differenza. Qui al lago, per sviluppare il turistico, è indispensabile mirare alla professionalità dei servizi».
Del resto non si può dimenticare che Angelo Zola, uno dei più grandi barman italiani era proprio di Viverone. Le prove e le verifiche vanno avanti e ad aprile sarà possibile partecipare alla selezione emergenti (concorso di cocktail) che se superata, farà accedere al concorso regionale Aibes come concorrenti, giocandosi un posto per il concorso nazionale. Per informazioni consultare www.aibes. it. (e.p.)