Donne in cucina con salute Un corretto stile di vita può combattere le malattie

SAMONE. «Abbiamo voluto piantare un piccolo seme che speriamo possa dare molti frutti». Cosi si è espressa Mariangela Prelle la presidente dell'Adod (Associazione Donna Oggi e Domani), l'associazione da anni impegnata con coraggio e determinazione sul fronte della prevenzione del tumore al seno e del confronto con le donne operate, al termine della interessantissima lezione supplementare sulla panificazione con cui giorni fa si è concluso il corso di cucina naturale/preventiva.
Corso di due mesi, tenuto nei locali del pluriuso di Samone dal cuoco Giovanni Allegro, docente di tale tipo di cucina all'Istituto dei Tumori di Milano, per fare conoscere i pericoli per la salute derivati da una dieta scorretta, ricca di grassi animali e zuccheri, e fornire una sorta di vademecum per un'alimentazione equilibrata e adatta alle esigenze di ciascuno.
Le ‘allieve' hanno quindi potuto apprendere come elaborare menù equilibrati e squisiti, e alla fine di ogni lezione, hanno degustato insieme le varie (e gustose) pietanze da loro stesse preparate.
«Il corso ha avuto grande successo e contiamo di riproporlo al più presto sia alle nostre volontare, sia a tutte le persone che vorranno iscriversi - spiegano all'Adod - Nei Paesi occidentali, nel corso dell'ultimo secolo, ci si è progressivamente discostati dalla dieta tradizionale ricca di cereali e legumi ed è aumentato il consumo quotidiano di zucchero e di farine molto raffinate. Ed è proprio nei Paesi occidentali ricchi che l'incidenza dei tumori è aumentata enormemente. Un corretto approccio alla cucina è dunque davvero fondamentale per la salute in quanto ricerche a livello mondiale hanno dimostrato la possibilità di modificare favorevolmente, attraverso l'alimentazione, una serie di parametri ematologici associati a un maggior rischio di tumori».
Tra l'altro, oltre a imparare una corretta pratica alimentare, il corso consente piacevoli momenti di confronto tra donne, dove, accanto alle indicazioni dello chef, si ‘gusta' il piacere dello stare insieme e di dialogare. Tra i fornelli, come è giusto che sia, nascono sempre anche delle belle e sincere amicizie. (fr.fa.)