Quando la polenta diventa la vetrina del territorio e della vita di montagna

ANDRATE. E' cresciuta di popolarità la Festa della Polenta, vera e propria vetrina del territorio e di tutte le attività legate alla montagna. Organizzata dal Comune di Andrate, nell'ambito del progetto di valorizzazione agroambientale del territorio, la kermesse ha messo in primo piano l'agricoltura, la zootecnia, l'artigianato, lo sport, i prodotti e i gustosi piatti tipici dell'economia rurale, come la polenta.
Un appuntamento importante per il territorio. L'area di località Salamia ha ospitato un mercatino con prodotti tipici della montagna andratese (formaggi, salumi, dolci, frutta e artigianato), oltre ai banchetti dei produttori ospiti. «La nostra scelta di invitare espositori selezionati - dice il sindaco Giulio Roffino - rende il mercatino molto qualificato con prodotti rigorosamente del territorio come il cavolo verza di Montalto, la castagna di Nomaglio e il vino di Borgofranco, oltre a quelli di Andrate. Non meno importante è la presenza della Cascina Bricco di Carmagnola con i peperoni, prodotti di punta del Paniere della Provincia». Ma non solo. La Fattoria Didattica Cascina Bricco ha curato anche le passeggiate a dorso d'asino per i bambini, nell'incantevole scenario naturale dell'Andrate Nordic Walking Park. A metà mattina nell'area è arrivato lo scampanellante corteo della desalpa con un centinaio di bovine di razza valdostana pezzata rossa, capre delle razze alpine, camosciate e saanen, e pecore biellesi e suffolk, condotte dagli allevatori: Piero Roffino, Piero Jon, Cinzia Gili, Claudia Franzino, Attilia Iachi, Nadia Jon. Poi tutti a tavola a gustare la polenta concia con salciccia e spezzatino. Il gustoso piatto è stato preparato con la varietà Nostrano dell'Isola dagli esperti polentari di Andrate: Piero Chioso, Valter Perucchione, Ivo Perucchione, Rolando Gillio e Dario Prola. Nel pomeriggio, proiezione del film 'Il vento fa il suo giro" di Giorgio Diritti sulle vicende di un pastore francese e la mostra 'Le spezie in cucina, per la bellezza e la salute" con 40 spezie e 10 miscele provenienti da tutto il mondo. (c.b.)