Passeggiate e degustazioni ‘tra le nuvole' del Paradiso

CERESOLE. Terzo appuntamento domenica 23 luglio, con l'aria buona e il ricco calendario proposto dall'Ente Parco Nazionale Gran Paradiso, nell'area del Nivolet. Anche per la giornata di domenica sono in programma diverse attività interessanti, soprattuto, per chi lascerà l'auto ai piani inferiori e salirà - a piedi o in navetta - al Colle del Nivolet.
L'interesse per la tradizione culinaria è da sempre un punto fermo all'interno della rassegna a "A piedi tra le Nuvole".
Negli anni precedenti il Parco Nazionale del Gran Paradiso ha promosso due concorsi gastronomici che hanno coinvolto diversi operatori del territorio del Parco per "eleggere" i dolci simbolo del Nivolet. Nel 2004 è nata così la ‘Torta del Nivolet' realizzata dal "Laboratorio di pasticceria "La vecchia Vall'Orco" di Sparone: uno stambecco che si staglia scuro sul candore dello zucchero rivela il cacao fra gli ingredienti di base (insieme a farina, burro, zucchero e genepì).
Alla torta - che ha riscosso grande successo con oltre 3000 pezzi venduti - si sono aggiunti lo scorso anno, i Biscotti del Nivolet: nuvole di pastafrolla insaporite da liquore alle erbe realizzati dal pasticcere Davide Nigra di Castellamonte.
Quest'anno i visitatori del Parco troveranno nei ristoranti della zona "I Sapori del Nivolet" una "carta" delle specialità locali tutte da scoprire (o ri-scoprire). Domenica 23 luglio a Ceresole, alle 15.30, presso il Rifugio Muzio in località Chiapili di Sotto, verrà organizzata una degustazione gratuita di formaggi provenienti delle valli Piemontesi e Valdostane del Parco.
Opportunità golose anche sul versante valdostano: sabato 22 luglio per gli amanti dei dolci, la Pro Loco di Valsavarenche propone una serata con assaggio di dolci della pasticceria Dupont di Villeneuve e degustazione di vini locali. L'appuntamento è alle 21.30 presso la sala parrocchiale di Degioz.
Domenica da Pont Valsavarenche si potrà salire al Nivolet, con un'escursione di un'ora e mezza. Alle 15.30 in località Serrù a Ceresole saranno le guide del parco ad illustrare ai turisti "Il mondo vivente dell'acqua", mentre in Valsavarenche alle 10,30 e alle 12,30 sono in programma due appuntamenti con un ricercatore del Parco che presenterà le tecniche di studio della vegetazione.
Per i più piccoli, l'Atl del Canavese e Valli di Lanzo propone, nell'ambito della rassegna Fest'Invalle, lo spettacolo di burattini "Sci come Pesci" che si terrà alle 17 a Locana in località Casermette. Per informazioni tel. 0124-901070 e sito www.pngp.it
p.c.