La lunga storia dalla risaia al piatto

article Il “Libro del riso italiano-Dalla risaia al piatto” (320 pagine, 17,90 euro) fa parte della collana “Libri del Golosario” che Paolo Massobrio dirige per Cairo Editore. Gli autori Valentina Masotti e Massimo Biloni hanno trattato l'argomento "riso" in modo esauriente, attraverso un racconto divulg...