Classico, al cioccolato o ai fichi Il panettone non deve mancare
Tante versioni golose: caramello salato, con pere, pistacchio, caffè o lampone In pasticceria o nelle bakery anche decorati con abeti e Babbo Natale
Eleonora lanzettiPan di Spagna, rhum e cacao per il “Sansirino”
In realtà il nome autentico sarebbe "Pane di Siro": la tradizione vuole che il santo avesse portato a Gesù le ceste contenenti i cinque pani e i cinque pesci del miracolo della moltiplicazione
El. La.Colombe, un tour nei forni alla ricerca del sapore perfetto
Dalla classica con canditi di arancio a quella con gocce di cioccolato Passando per il dolce che (si dice) aveva conquistato il re Alboino
Eleonora LanzettiVuoti o ripieni, ecco gli sfarsö tutte le sfumature delle frittelle
Fornaro (Casaschi) le personalizza, Serra (Demetrio) propone ricotta e arancia Lo chef Riccardo Carnevali ci dà la sua ricetta nella versione della nonna
eleonora lanzettiSan Valentino, cene e dolci rigorosamente per coppie
Le proposte in provincia: dal menù di pesce dell’Hugo Cafè di Torrazza Coste ai cuori glassati di Casaschi fino alle proposte tutte in rosso di Demetrio
el.la.Il panettone del Natale 2024 soffice, profumato e gourmand
Artigianale il denominatore comune. E le pasticcerie si sono sbizzarrite Classico, vaniglia e lampone, cioccolato e pere, allo zafferano, sacher
Eleonora lanzetti”Volano” le prime colombe pasquali: qualche novità tra gli artigiani in provincia di Pavia
Classiche, tutte cioccolato, allo zafferano o con il gelato. Prima tappa tra i principali laboratori della nostra provincia
ELEONORA LANZETTISfarsö lisci, con crema o uvetta «Sono il simbolo di Carnevale»
Pieni o vuoti con meno pasta all’interno vengono proposti in modi diversi In parecchie pasticcerie in questi giorni si sfornano a rotazione (e in quantità)
eleonora lanzettiCento sfumature di Pasqua: ecco i nostri dolci consigli
Tante nuove proposte con cioccolato, albicocche candite, pistacchio, lamponi e farro (e l’immancabile crema)
Eleonora LanzettiSenza Titolo
Il dolce per eccellenza sulle tavole pasquali diventa sempre più goloso. Non solo nella sua versione più classica, ma farcita con creme e decorata con glasse a specchio. Il pistacchio, come l'impasto al cioccolato, hanno preso il sopravvento nelle proposte dei pasticceri alle prese con la Colomba. E
“Sfarsö”, chiacchiere e frittelle ripiene: non è Carnevale senza il dolce tipico
Si friggono nello strutto senza guardare troppo alla dieta Tanti nomi diversi, con varianti soprattutto per il ripieno
eleonora lanzettiSenza Titolo
I giorni che precedono l'inizio della Quaresima sono all'insegna della golosità e della sostanza. Non per niente i dolci del Carnevale sono spesso, fritti, ma non nell'olio di semi come è consuetudine fare ora, e nemmeno nel burro, bensì nello strutto. alla paveseImmancabili sono le frittelle - o sf
Glasse e cuori nelle pasticcerie
I “pastry chef” si sbizzarriscono per i dolci della festa degli innamorati
eleonora lanzettiGlasse e cuori nelle pasticcerie
Cuori, praline dai gusti sorprendenti, torte classiche o personalizzate per il 14 febbraio. I pasticceri pavesi si sbizzarriscono con glassature a specchio e decorazioni romantiche. Abbiamo fatto un sondaggio in diverse pasticcerie della provincia, e il responso è stato unanime: è l'uomo a pensare a
“Maison Chocolate” prevale nella sfida tv fra tre pasticcerie della provincia di Pavia
Ha vinto con il dolce “Choco Coccola” a forma di cuore prodotto nel laboratorio gestito da Chadia a Santa Giuletta
ALESSANDRO QUAGLINI"Maison Chocolate" prevale nella sfida tv fra tre pasticcerie della provincia
La sfida delle tre pasticcerie della provincia di Pavia l'ha vinta "Maison Chocolate" di Santa Giuletta, che ha battuto la storica attività pavese Demetrio e Torte di Natali, di Casteggio. La competizione fra i tre laboratori dolciari del nostro territorio è andata in onda l'altra sera su Real Time,
Panettoni e pandori artigianali per Natale: ecco il nostro tour in provincia di Pavia
La versione tradizionale accontenta tutti: glasse e farciture per i più golosi. Proposte con i tradizionali canditi, ma anche con albicocche e cioccolato. E poi pandori e dolci speciali dei fornai
Eleonora LanzettiSenza Titolo
paviaIl re dei panettoni estrosi e golosi arriva da Brallo di Pregola ed è Fabio il Panettiere Volante. Il forno (anche se nuovo e super attrezzato) è micro, ma i gusti del lievitato del Natale sono moltissimi ed è persino difficile scegliere. La novità è l'edizione limitata del Panettonevolante, im
Senza Titolo
Migliaia di panettoni sfornati in poche settimane. Parola d'ordine: artigianale. Se poi è classico, accontenta tutta la tavola, e per i più golosi ci sono sempre glasse e farciture da alta pasticceria. Il cioccolato è sempre protagonista delle varianti dessert. Tengono banco per l'ennesima stagione
Senza Titolo
Sulle tavole di Pasqua non possono mancare la classica colomba artigianale e l'uovo di cioccolata, sempre più opera d'arte, decorato con personaggi in pasta di zucchero, dipinto e frutto dell'estro creativo dei pasticceri pavesi. Nei laboratori si continua ad impastare, e il profumo di vaniglia e ar
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