CAGLIARI
Dal Corsaro al mare. Proprio sul porto turistico di Marina Piccola, questo ristorante propone una cucina che unisce tradizione a innovazione. Tel. 070.370295.

Ristorante Luigi Pomata. Una tappa obbligata per i gourmet nel ristorante di uno dei più geniali chef di Carloforte e della Sardegna. Trionfano i piatti di pesce e soprattutto di tonno. Ottimi i piatti di carne, i vini e il servizio. Viale Regina Margherita 18. Telefono 070.672058.

Flora. A due passi dal porto e da importanti sedi istituzionali, è il classico punto di ritrovo di molti politici e professionisti. Cucina tipica e della tradizione cagliaritana. Tel. 070.664735.

Lillicu. Una delle più antiche trattorie della città. Pesce “di mare” cucinato alla brace e specialità cagliaritane come la “burrida” e lo “scabeccio”. Telefono 070 652970.

CHIA
Su Giudeu. In località Spartivento, il ristorante attiguo all’albergo propone i migliori sapori della tradizione sarda di pesce e di carne. Ampia veranda. Tel. 070.9230260.

Il Mirage. Gamberoni, seppie arrosto, pesce appena pescato e seadas. Sono le specialità di questo ristorante pizzeria in viale del Porto 10. Tel. 070.9230249.

PULA-SANTA MARGHERITA
Sa Launedda. Un grande giardino con centinaia di coperti per gustare piatti tipici della cucina sarda e pizze. Sulla strada statale 195 al chilometro 34.700. Tel. 070.9209596.

VILLASIMIUS
Da Barbara. Sulla strada panoramica per Villasimius, all’altezza di Solanas, questo locale semplice propone piatti di mare. Tel. 070.750630.

Il Giardino. Cucina fresca e moderna, specialità di mare, terrazza all’aperto. Rampa all’ingresso per i disabili. In via Brunelleschi 4. Tel. 070.791441.

Carbonara. Menu costruito sul doppio filone regionale e della cucina marinara. Chiuso il mercoledì (mai in luglio e in agosto). In via Umberto I, 52. Tel. 070.791270.

PORTOSCUSO
La Ghinghetta. Segnalato da tutte le guide del gusto come tappa obbligata per buongustai, questo raffinato locale del Sulcis è considerato dagli esperti uno dei migliori ristoranti italiani. In via Cavour 26. Da aprile a ottobre è necessario prenotare: tel. 0781.508143.

CARLOFORTE
Tonno di corsa. Specializzato nei piatti a base di tonno. In via Marconi 47. Tel. 0781.855106.

Ristorante “Da Andrea” Osteria della Tonnara. Lungomare in Corso dei Battellieri 36. Tel. 0781 855734. Sala climatizzata, cucina tabarkina. Prezzo medio: 35/40 Euro.

Da Nicolo. Situato proprio davanti all’attracco dei traghetti, è per molti gourmet uno dei ristoranti migliori di questa enclave genovese del sud-ovest della Sardegna. Telefono 0781.854048.

ORISTANO
Al Faro di Giovanni Brai. Via Bellini 25, tel. 0783.70002. E’ forse il ristorante più conosciuto della città. La cucina non propone mai piatti scontati.

Da Gino. Via Tirso 13, tel. 0783.71428. Proposte principalmente a base di pesce pescato nelle acque del Golfo di Oristano.

Da Giovanni. Via Colombo a Torre Grande tel. 0783.22051. È senza dubbio il ristorante più antico della borgata marina. Rinomato per le sue specialità di mare.

CABRAS
Sa Funtà. Via Garibaldi 25, tel. 0783.290685. Squisite tutte le specialità di mare, cucinate secondo ricette della tradizione.
Il Caminetto. Via Cesare Battisti 8, tel. 0783.391139. A due passi dal mare e a uno solo dallo stagno che dà muggini di grande qualità, la cucina non può che essere a base di pesce.

CUGLIERI
Meridiana. Via G. Maria Angioy 11, tel. 0785.39400. L’olio del Montiferru conferisce un gusto unico a piatti semplici a base di crostacei, funghi e orziadas.

SANTU LUSSURGIU
Sas Benas. Piazza Giovanni, tel. 0783.550870. Atmosfera familiare in una casa del’700.

SENEGHE
Al Bue Rosso. P.le Montiferru 3, tel. 0783.54384. Ristorante cult per gli amanti delle carni di razza sardo-modicana.

NUORO
Ristorante Ciusa. Viale Ciusa 55. Tel.0784.257052. Dal filindeu alle fregule alle lorigittas condite con sughi di stagione è un inno alla cucina del Nuorese.

Montiblu. Via Roma 22, tel. 0784.231443. Raffinata cucina di mare con piatti della tradizione elaborati in chiave creativa e golosa.

OROSEI
Ristorante “Su Barchile”. Via Mannu 5. Il meglio della cucina marinaresca guarnita in composizioni di alta cucina.
Telefono 0784.98879.

BOSA
Ristorante Hotel Sa Pischedda. Grandi piatti di pesce, ottimi primi con pasta fatta a mano, buona scelta di dolci, in cantina le migliori Malvasie della Planargia. Via Roma 8, telefono 0785.373065.

Ristorante Gambero Rosso. Via Nazionale 12, tel. 0785 374150. D’estate sempre aperto. Locale classico, bella veranda, cucina di mare. Imperdibili i tagliolini all’aragosta. Prezzo: 25-30 euro vini esclusi.

DORGALI
Ristorante Ispinigoli. A due passi dall’omonima grotta. Una carta dei vini di prestigio (oltre 500). Cucina tipica e di mare. Tel. 0784.95268.

Ristorante Sant’Elene. Un’oasi di pace e di delizie gastronomiche da gustare in un ambiente con aria condizionata.

OLIENA
Su Gologone Località Su Gologone. E’ il tempio della cucina sarda. I migliori piatti della tradizione isolana. Telefono 0784. 287512

Ristorante pizzeria Ck. Via Martin Luther King. Un menu ghiotto che valorizza i piatti della tradizione locale. tel. 0784.288024

OLBIA
Gallura. In Corso Umberto, uno degli indirizzi di riferimento della gastronomia in Gallura. Celebre per gli antipasti e i piatti di mare. Chiusura il lunedì. Tel. 0789.24648.

La Palma. Su una delle principali arterie di Olbia, è l’ideale per un primo approccio con la cucina sarda. Molto pesce, insalate, prezzi abbordabili. Viale Aldo Moro. Tel. 0789.51549.

Lo Squalo. Sulla spiaggia di Pittulongu è famoso per le grigliate di pesce e gli arrosti di gamberi. Aperto tutti i giorni d’estate. Tel. 0789.39021.

TEMPIO
Il Purgatorio. Per chi decide una visita nella Gallura interna, va bene passare una serata “al Purgatorio”. Dispone di una saletta e di un cortiletto interno, calma e gentilezza nel servizio. In via Garibaldi, 9. Tel. 079.634042.

ARZACHENA
Steak house. Sulla strada per Palau, con molto verde intorno, è una casa colonica ristrutturata. Carne, carne e carne per tutti i gusti, ampio parcheggio. Tel. 0789.82475.

Casablanca E’ un vero piacere sedersi in questo ristorante di Baja Sardinia. Apparecchiatura raffinata, molta attenzione ai piatti ma anche al servizio e ai vini. Segno distintivo di questo locale è la capacità di coniugare creatività e qualità della materia prima. Tel. 0789.99006.

CANNIGIONE
Ristorante del Porto. Sul lungomare Andrea Doria, un albergo ristorante, rilassante, situato proprio di fronte al porticciolo. È un locale adatto per famiglie ma anche per gourmet amanti del pesce di qualità, con la cucina affidata a una brigata impareggiabile. Telefono 0789.88011

GOLFO ARANCI
Trattoria Manzoni. Informale, per un fritto misto oppure per degustare un pesce appena pescato. Prezzi modici, cucina familiare in un piccolo locale nei pressi del porto. Telefono 0789.46859.

SASSARI
Il Giamaranto. Gianni e Amedeo sono tornati al ristorante che avevano dato in gestione. Piatti di mare e di terra di gran classe. In via Alghero 69. Tel. 079 274598.