La nuova frontiera dei marinati della Manifattura

Proseguono in questi giorni a Comacchio, nella Sala Fuochi della Manifattura dei Marinati, le attività di lavorazione delle anguille, catturate a Stazione Foce e destinate alla marinatura. Riconosciuta presidio Slow Food, l'anguilla marinata di Comacchio sta allargando il proprio export non solo in Italia, ma anche sui mercati europei e negli Stati Uniti. E presto è previsto che arrivi anche in Cina.