MEGLIO MANGIARE UN BEL PIATTO DI PASTA E FAGIOLI

di CIRO VESTITA Per diventare vegetariani credo basti una visita ad un mattatoio o ad un allevamento di bestie da carne. Ho visitato mesi fa un allevamento di maiali, bestie destinate dopo un allevamento forzato ad essere macellate dopo otto mesi di prigionia. Questi animali, infatti, vivono in angusti box dove non hanno possibilità di fare nemmeno mezzo passo. Ma la cosa triste è che vivono sempre e soltanto al buio. La mancanza di luce li stordisce facendoli diventare di conseguenza più calmi, visto che i maiali sono bestie non tranquille. Vengono ingrassati con assurdi pastoni che li fanno diventare enormi nel giro di pochissimimesi . Ma il momento più triste è quello del viaggio verso il macello. Bestie che sono sempre state isolate e al buio vengono caricate su camion e portati in macelli dopo ore di viaggio. Non abituate a tutto ciò, queste bestie vivono ore di terrore durante le quali producono tossine da stress che, a mio avviso, inquineranno le loro carni. Ma questa carne non sarà buona nemmeno per altri motivi: animali tenuti fermi al chiuso. sono animali che non hanno un apparato cardiaco e respiratorio normale visto che non fanno nessuno sforzo. La muscolatura quindi sarà una accozzaglia di fibre muscolari che non hanno mai lavorato. Meglio una pasta e fagioli credetemi.