Massimo Bottura racconta il suo libro "Il pane è oro"

video "Nutrire significa combattere lo spreco e lo spreco si combatte con la creatività degli chef". Così lo chef Massimo Bottura presentando a Modena il suo libro 'Il pane è oro', che raccoglie le esperienze di oltre 50 tra i migliori chef del mondo che ha chiamato alla cucina del benefico Refettorio Ambrosiano durante l'Expo di Milano. Bottura ha partecipato ad un evento con il ministro delle politiche agricole Maurizio Martina al Bper Forum Monzani di Modena, davanti a centinaia di persone, atteso anche il ministro per la presentazione del suo libro, "Dalla Terra all'Italia".  Video di Benito Benevento 

Modena, chef Bottura e il ministro Martina raccontano la battaglia contro gli sprechi alimentari

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"Nutrire significa combattere lo spreco e lo spreco si combatte con la creatività degli chef". Così lo chef Massimo Bottura presentando a Modena il suo libro 'Il pane è oro', che raccoglie le esperienze di oltre 50 tra i migliori chef del mondo che ha chiamato alla cucina del benefico Refettorio Ambrosiano durante l'Expo di Milano. Bottura ha presentato il suo libro insieme al Ministra dell'Agricoltura Maurizio Martina a sua volta autore del volume "Dalla terra all'Italia" Foto Benito Benevento.

Modena, cotechino e zampone in piazza Roma: sfida tra scuole alberghiere

video Sono in Umbria, Lazio e Lombardia i talenti ai fornelli alla prove dello zampone e cotechino Igp in cucina. A snidare i futuri chef di queste specialità emiliane la quarta edizione del Concorso nazionale di cucina "lo Zampone e il Cotechino Modena IGP degli chef di domani", a Modena durante la settima edizione della Festa dello Zampone e del Cotechino Modena Igp. Una finale nel segno del gusto molto combattuta, e una giuria qualificatissima: lo chef Massimo Bottura insieme all'Assessore del Comune di Modena, Ludovica Carla Ferrari, nonchè Paolo Ferrari, presidente del Consorzio Zampone e Cotechino Modena Igp. A vincere il concorso l'Istituto Alberghiero G. De Carolis di Perugia con lo Zampone Modena Igp ai neri dell'Umbria. Video di Benito Benevento