Risotti col “pisto”, due paesi rivali

di Luca Ghirardini È la rivalità probabilmente più accesa di tutta l’enogastronomia mantovana. Accesa è il termine adeguato, trattandosi di fornelli, ma va anche detto che quella tra risotto alla Villimpentese e riso alla Pilota De.Co. di Castel d’Ario è una rivalità anche un po’ goliardic